Creierul unui copil de 3 ani consumă 50% din energia totală a corpului. Această cifră uluitoare explică de ce alimentația în primii ani de viață nu este o simplă chestiune de preferințe culinare — este o decizie neurologică cu consecințe pe termen lung.
La Hänsel und Gretel, meniurile sunt elaborate lunar de un nutriționist pediatric certificat, în colaborare cu bucătarul nostru intern. Principiile care ghidează fiecare masă sunt:
- Acizi grași Omega-3 din pește gras (somon, macrou) de 2 ori pe săptămână — fundamentul mielinizării neuronale.
- Fier din surse heme și non-heme — carnea slabă și leguminoasele alternează pentru absorbție optimă.
- Vitamina D și calciu — produse lactate integrate zilnic, suplimentate cu expunere controlată la lumina naturală pe terasa Sector 3.
- Zero zahăr adăugat — dulcele vine exclusiv din fructe proaspete sau uscate neîndulcite.
Părinții interesați pot solicita meniul complet al lunii curente la secretariat sau prin email.