În fiecare februarie, Hänsel und Gretel celebrează Fasching (carnavalul german) — una dintre cele mai îndrăgite tradiții ale anului. Copiii descoperă diferențele dintre carnavalul renan (“Karneval”), suabean (“Fasnet”) și bavarez (“Fasching”), învățând geografia culturală a spațiului german printr-un format ludic și senzorial.
Pregătirile încep cu două săptămâni înainte: copiii își confecționează măștile, învață cântece tradiționale precum “Heile, heile Segen” și pregătesc deghizările. Educatoarele aduc covrigi tradiționali “Brezel” și gogoși “Berliner Pfannkuchen”, iar familiile sunt invitate la petrecerea finală de joi.
Mai mult decât o serbare, Fasching este o oportunitate pedagogică: copiii înțeleg că limba pe care o învață deschide porți către culturi vii, cu obiceiuri reale și oameni reali. Iar amintirile create rămân pentru toată viața.